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          吃吃喝喝有講究 祛濕補湯嘗一嘗

          信息來源:http://www.darbyandjones.com/ 作者:十堰市賢內助家政服務有限公司 發布時間:2019-12-06 10:51

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          春季祛濕湯譜大全

                農歷二三月間,春雨綿綿,空氣濕度很大,尤其到了回南天,屋里屋外濕氣都重,人體也容易有濕氣,人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。因此飲食要以健脾去濕為主,多吃祛濕類食物有促進體內水濕排出的作用,適宜平時體內濕偏重者,以及正常體質者春夏季外濕偏盛的保健。下面介紹幾款春季祛濕湯,讓你有效去除春季濕氣。

          01.赤小豆煲雞


          材料:赤小豆、母雞、鹽。

          做法:取赤小豆90克,去毛及內臟的母雞1只,將赤小豆放入雞腹內,用竹簽將雞腹切口閉合,加入適量的水煲湯,食用時加入適量的食鹽及調味品,食肉喝湯。

          功效:本方有補中益氣、健脾利濕、利尿消腫的功效,對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不適感等癥狀有效。

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          02.炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

          材料:炒扁豆30克,芡實、淮山各50克(中藥店有售),筍殼魚1~2條(約500克),生姜3片,豬瘦肉100克。

          做法:各藥材洗凈,稍浸泡;筍殼魚宰洗凈,可慢火煎至微黃,亦可不煎;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內,加入約10碗清水,武火煲沸后改為文火煲約2小時,調入適量食鹽可。

          功效:清潤可口、健脾祛濕困

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          03.桑枝鮮雞湯

          材料:冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。

          做法:桑枝洗凈稍浸泡;光雞洗凈去內臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲3個小時,調入適量食鹽和生油便可,此量可供3至4人。

          功效:氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤,具益精髓、祛風濕、行水氣等功效。

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          04.竹蔗紅蘿卜馬蹄煲茅根

          材料:竹蔗400克、紅蘿卜250克、馬蹄10個,鮮白茅根120克。

          做法:各物分別洗凈。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿卜刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

          功效:清熱解毒、除煩、祛濕邪

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          05.冬瓜薏米豬骨湯

          材料:豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、姜片。

          做法:將以上材料除冬瓜外洗凈,姜切片,入砂鍋;加入足量的水,大火煮開,撇去浮末;轉微火煲兩小時,最后半小時加入冬瓜;關火前加入少許鹽 。

          功效:

            薏米——性微寒,有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。

            茯苓——茯苓味甘、淡、性平,入藥具有利水祛濕、益脾和胃、寧心安神之功用。

            枸杞——補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。

                紅棗——紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。

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          06.荷葉薏米煲瘦肉湯


          材料:荷葉、蓮子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉;

          做法:

            1.將荷葉、蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;

            2.瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;

            3.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個小時,下鹽調味即可飲用。

          功效:升發陽氣,健脾祛濕,驅除疲勞。

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